Notre domaine

Aujourd'hui, le vignoble s'étend sur une trentaine d'hectares, sur deux terroirs, dans les Aspres, au Sud de Perpignan, entre mer et montagne, sur des sols argilo-calcaires.

A côté des cépages traditionnels, Carignan, Grenache, Cinsault, nous développons des cépages très aromatiques, tels que Syrah, Mourvèdre, mais aussi Marselan, Caladoc, Merlot et Cabernet-Sauvignon, hors zone d'Appelation contrôlée.

Après une longue pratique de la culture raisonnée, nous sommes désormais certifiés "Haute Valeur Environnementale, niveau 3", laissant la place aux méthodes traditionnelles, comme le travail mécanique du sol, le respect de l'environnement, privilégiant la biodiversité, les rendements maintenus faibles.

La vinification, l'élevage et la mise en bouteilles ont lieu sur place, en cave particulière, dans nos nouveaux chais construits en 2003-2004.

Nos bouchons sont en coeur de liège, nos barriques de chêne sont issues des belles forêts françaises ( Allier, Vosges ).

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