Fiche technique
- Région
- Roussillon
- Appellation
- Côtes du Roussillon Villages Les Aspres
- Couleur
- Rouge
- Millésime
- 2016
- Cépage
- Syrah, Carignan, Grenache noir
- Alcool
- 14°
- Contenance
- 75cl
Vinification : par cépage et par parcelle, vendange égrappée, longue macération en cuve inox thermo-régulée en pré fermentaire à froid.
Elevage de la Syrah en fûts de chêne Français, pendant 12 mois ( 1/3 neufs ), pressurage en fin de vinification.
Dégustation :
-robe profonde, nez complexe et intense, notes de fruits rouges, de fruits cuits et d'épices
-en bouche, on retrouve les fruits rouges, des notes vanillées, les tanins ronds, la finale est veloutée et épicée.
Le Silencio accompagnera vos plats en sauce, gibiers, cuisine de terroir.
Dernières récompenses : 90 points Robert Parker, the Wine advocate, Médaille d'Or au concours des Vignerons Indépendants de
France 2020