L'ASTRE NOIR 92pts PARKER

Cette cuvée ne peut être réalisée que lorsque le temps nous permet de cueillir l’ensemble des cépages, en sur maturité, en octobre.

La vendange est égrappée, la vinification se fait en pré fermentaire, en cuve inox thermo régulée, avec température contrôlée.  

Elevage en fût de chêne français, pendant 18 mois.

Robe soutenue, rouge aux reflets violacés, nez dense aux arômes de fruits rouges très murs fondus dans des notes vanillées.

La bouche est ample, les tanins sont présents, par leur douceur et leur sucrosité.

Très joli potentiel de vieillissement.