L'Astre Noir

Une cuvée d'exception dans la grande tradition :

puissance, densité aromatique, tanins et boisé fondus.

Cuvée numérotée à 800 exemplaires, uniquement tous les 4 ans

39,00 €
TTC
Quantité

Fiche technique

Région
Roussillon
Appellation
Côtes du Roussillon Village les Aspres
Couleur
Rouge
Alcool
14

Cette cuvée ne peut être réalisée que lorsque le temps nous permet de cueillir l’ensemble des cépages, en sur maturité, en octobre.

La vendange est égrappée, la vinification se fait en pré fermentaire, en cuve inox thermo régulée, avec température contrôlée.  

Elevage en fût de chêne français, pendant 18 mois.

Robe soutenue, rouge aux reflets violacés, nez dense aux arômes de fruits rouges très murs fondus dans des notes vanillées.

La bouche est ample, les tanins sont présents, par leur douceur et leur sucrosité.

Très joli potentiel de vieillissement.